智能一个支点 它可以翘起整个餐饮界

来源:京城在线   2016-10-28 01:41  编辑: 游诗龙   人气:

导读:“给我一个支点,我可以翘起地球。”这是古希腊物理学家阿基米德家喻户晓的一句名言,也是当代青年充满激情与自信,勇往直前的成功宣言。2016年是一个以移动互联网为潮流的时代,出门只需要带一个手机,你就可以逛遍整个世界了;咱们餐饮界也是一样的,智能餐厅的出现标志着

“给我一个支点,我可以翘起地球。”这是古希腊物理学家阿基米德家喻户晓的一句名言,也是当代青年充满激情与自信,勇往直前的成功宣言。2016年是一个以移动互联网为潮流的时代,出门只需要带一个手机,你就可以逛遍整个世界了;咱们餐饮界也是一样的,智能餐厅的出现标志着餐厅界又跨入了一个新的时代;不得不说,马云就是高瞻远瞩,看准时机,其实想想,道理很简单,因为他找到了一个可供支撑的支点,我们餐厅界也可以。其实餐厅只所以跨了这么一大步,是和马云一样,也找到了一个可供支撑的支点——智能。

  你能撬动地球吗?答案是能,因为找到了一个合适的杠杆;那你能翘起整个餐饮界吗?答案是必须能,因为我也找到了一个合适的杠杆——智能。

  智能餐厅未来发展趋势

  随着现在互联网经济的浪潮一浪更比一浪强。传统餐饮面临着许多未知的变革,能用移动互联网体现的也只有微信支付了。“民以食为天”餐饮是一个最接地气的当前社会现象的一个缩影;小编是个十足十的吃货,最喜欢的就是去哪吃?所以小编对未来的餐饮界的发展抱了很高的期望。然而,小编觉得在未来的的餐饮界的发展最离不开的就是智慧餐饮,智慧餐饮自然少不了互联网技术,再有一个智能服务平台,最后把互联网技术和智能服务平台进行串联形成一个有效的闭环,满足这三种形态才算是符合智能餐厅的初级形态,而且能得到市场的认可。

  现在这个时代互联网发展迅速,在不就的将来,智能餐厅中信息和实物之间、线下和线上之间的联系变得越来越紧密,智能餐厅被看好会成为下一个掘金点。所以,无论采用什么样的工具、演化成什么样的表现形式,都是在帮助餐饮界实现智能化、数据精准化、用户社交化、品牌化;在未来的餐厅只有发展到新四化的程度,才能在餐饮界站稳脚跟,不会被用户所抛弃。

  智能餐厅的经营法则

  智能餐厅服务的对象都是新新人类,然后通过移动互联网设备进行自助点餐、自动下单、智能送餐等等,有的餐厅甚至在用餐的整个过程中都可以实现无人化的操作;自主点餐系统能做到避免错单漏单的情况,在不浪费消费者时间的同时,还可以让客人享受更多的资讯打发无聊时间,需要服务时只需动动手指保证即时到位,让消费者感觉贴心、方便。

  众所周知,餐饮界一个暴力的行业,智能是一个点石成金的工具,这时有人会问,智能究竟给餐饮界带来多少盈利?智能餐厅只是一个模式,服务才是关键;智能餐厅的核心竞争力就是服务;小编举个例子,有家餐厅打破陈规开启四无餐厅模式,四无指的是无服务员、无收银、无采购、无专业厨师,这个四无模式给餐厅老板的经营带来实质性的帮助。小编这里想说,这家餐厅创意是很好的,科技感十足,紧跟餐饮界时尚的潮流。消费者下单后根据系统提醒,按照餐号到智能柜领取,还能通过远程在线查询服务,选择合适的时候进店消费,有效避免排队、歇业等情况带来的不便。

  不仅如此,智能餐厅的出现还降低人力成本,通过智能管理系统,不需要人力,直接搭载第三方供应商就可以了,然后把需要补货的数据传输给第三方,那边接单后,第二天就能准时送达,这样就不需要采购员了,商家老板减少了人力成本,再也不用担心储备多年的优秀员工流失了。

  智能餐厅“智能”的体现

  马上又是一年一度的“双11”了,去年小编记得双十一的时候实现了****的900亿元的交易,今年的双十一小编认为肯定会超过去年;所以小编只能说现在互联网的发展完全融入到生活百态里,其实咱们餐饮界也是一样的,智能餐厅的出现就是一个很明显的标志。有人肯定会说智能餐厅真的像所说的那么厉害吗?智能餐厅的“智能化”都体现在哪呢?

  我相信去过海底捞的消费者肯定对海底捞打出来的“智能餐厅”的旗号所吸引,其实我们都知道海底捞卖的就是服务,“智能”的出现又让海底捞的服务模式又增加了一个新的高度。然而,智能餐厅的“智能”程度不仅仅只体现在服务上,还体现在后台管理上,餐厅老板可以对餐厅进行远程智能管理,包括今日的运营状况、菜品是否估清、当日销售额和投诉情况等。这些智能化的表现解决了餐厅老板头疼的问题,还可以根据消费者消费的精准数据进行对消费者的判断,从而去调整自家餐厅的模式,有了精准的数据,和往日根据消费者口味去经营显得更胜一筹。

  小编觉得智能化餐厅一般都是把智能化服务分为硬件和软件两个部分,软件部分负责后台数据管理和运营,根据数据及时做全局调整;硬件部分负责前厅部分,如餐厅各角色手机、在线Pad、厨房打印系统等,智能餐厅的“硬件+软件”的方式几乎涵盖了餐厅大部分的管理工作,避免了常规性的一些疏漏,还提高了工作效率;所以,在小编看来,智能餐厅还真的特别智能。现在智能餐厅的时代已经来临了,我们能给予的就只有支持了,毕竟咱们作为消费者也希望自己的“吃货圈”越来越高大上吧,一起期待吧!

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